宜昌这家得胜餐馆，特色菜多，教你在家也能轻松做！

大家好，今天我要和大家分享的是宜昌得胜餐馆的特色菜在家制作方法。这家餐馆以其地道的宜昌美食和丰富的特色菜品而闻名，接下来，我就来一步步教大家如何在家也能轻松做出这些美味佳肴。

一、宜昌特色菜之一：鱼香肉丝

1.1 原料准备

• 猪里脊肉 200克
• 木耳 50克
• 青红椒各 50克
• 胡萝卜 50克
• 鱼香酱料 适量
• 生抽、老抽 适量
• 盐、糖、醋 适量
• 淀粉、料酒 适量
• 食用油 适量

1.2 制作步骤

1. 切肉丝：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 切配菜：木耳、青红椒、胡萝卜分别切成细丝。
3. 炒肉丝：锅中加油，将腌制好的肉丝快速炒散，变色后盛出备用。
4. 炒配菜：锅中留少许油，加入配菜丝翻炒至断生。
5. 加入鱼香酱料：将鱼香酱料倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、醋，炒匀。
6. 合炒：将炒好的肉丝倒入锅中，快速翻炒均匀。
7. 出锅：炒至肉丝和配菜完全融合，即可出锅装盘。

二、宜昌特色菜之二：豆皮蒸肉

2.1 原料准备

• 五花肉 200克
• 豆皮 5张
• 酱油、老抽、料酒 适量
• 蒜末、姜末 适量
• 淀粉、五香粉 适量
• 食用油 适量

2.2 制作步骤

1. 五花肉处理：将五花肉切成薄片，用酱油、老抽、料酒、蒜末、姜末、五香粉、淀粉腌制20分钟。
2. 豆皮处理：将豆皮用温水泡软，平铺在案板上。
3. 铺肉：将腌制好的肉片铺在豆皮上，卷成卷状，用牙签固定。
4. 蒸制：将豆皮肉卷放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
5. 切片：将蒸好的豆皮肉卷取出，切片装盘。

三、宜昌特色菜之三：三鲜豆皮

3.1 原料准备

• 豆皮 5张
• 鸡蛋 2个
• 青红椒各 50克
• 香菇 50克
• 胡萝卜 50克
• 酱油、盐、糖、淀粉 适量
• 食用油 适量

3.2 制作步骤

1. 切丁：将青红椒、香菇、胡萝卜切成小丁。
2. 炒蛋：锅中加油，将鸡蛋炒散盛出备用。
3. 炒配菜：锅中留少许油，加入配菜丁翻炒至断生。
4. 加入蛋：将炒好的蛋丁加入锅中，加入酱油、盐、糖调味。
5. 包豆皮：将炒好的配菜包入豆皮中，卷成卷状。
6. 蒸制：将豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 切片：将蒸好的豆皮卷取出，切片装盘。

以上就是宜昌得胜餐馆的几款特色菜在家制作方法，希望对大家有所帮助。动手尝试一下，让家人和朋友也能品尝到地道的宜昌美食吧！