当一个男人过分夸奖你，而你又想以恰当的方式回应，既不失礼貌又不让对方觉得你在自吹自擂时，以下几种回复方式可能对你有所帮助：
感谢你的夸奖，其实我只是做自己。保持谦逊是一种美德，这也是我一直努力维持的态度。我们都在追求成长和进步，我觉得我们可以互相学习，共同努力，一起变得更优秀。
这个夸奖让我感到很温暖，但我知道，真正的自己并不是别人口中的完美形象。我总是提醒自己要谦逊，因为只有这样，才能不断发现自身的不足，持续进步。让我们一起加油吧！
谢谢你这么说，我觉得能够得到你的认可真的很高兴。但我知道，每个人都有自己的优点和不足，我会继续保持谦逊的态度，不断学习。咱们一起进步，互相鼓励，不是更好吗？
哎呀，你太客气了。每个人都有自己的闪光点，我只是做自己而已。谦虚使人进步，我很高兴你这么说我。咱们互相勉励，共同迈向更高的目标吧！
这样的夸奖让我有点害羞呢，其实我只是在做我认为对的事情。保持谦逊，不断追求卓越，这是我们共同的追求。我们一起加油，让每一天都充满进步的可能。
感谢你的夸奖，但我觉得每个人都有自己的价值和努力。保持谦逊，不忘初心，这是我一直以来的信念。我们都有很大的成长空间，让我们携手前行，不断挑战自我吧！
你太客气了，每个人都有闪光点，我只是比较擅长隐藏而已。我相信每个人都有自己的长处，我们都要相互学习，共同进步。你的夸奖我会收下，让我们一起努力吧！
这些回复都保持了积极的态度，同时避免了过于自负，传达了谦逊和愿意与他人共同努力的信息。记得根据你与对方的关系和你的个性和喜好来选择最合适的回复方式。